Só me apetece....

Mais um Suicidio!?

Aparentemente é o que aconteceu por aqui!

Olá isto anda paradito!

Só cá vim dizer que finalmente na semana passada aproveitei para provar uns vinhitos dos USA. Foi brancos, tintos, da Califórnia e doutros sitios e tudo o mais a que tive direito.

Tirando as refeiçoes "oficiais" ou seja os pseudo almoços tomei sempre um copito a todas as refeiçoes. Houve excepçoes tenho de admitir, aquelas em que bebi mais do que um copito, bebi vários.

Devo confessar que o Pinot Noir nao me agradou lá muito! Mas quando se tem um que é tao especial... é dificil gostar doutros, certo?

Continuando o monólogo da vaquiera...

Tenho uma máquina de pão!!!!!! A padeira já mora cá em casa!
Vou precisar de cobaias, ai! voluntários, para fazer o teste do bicho...

"Perfection is achieved, not when there is nothing more to add, but when there is nothing left to take away. "

-Antoine de Saint-Exupery

Essências

Dias 18, 19 e 20 de Setembro,
Essência do Gourmet, Palácio da Bolsa, no Porto


CURSOS CONTÍNUOS DE COZINHA
COM A PRESENÇA DE 20 PRESTIGIADOS CHEFES

Spirits Festival e Wine & Tapas Experience
complementam intenso programa de três dias

(CLIQUE PARA OBTER INFORMAÇÕES)

O Essência do Gourmet está de regresso nos próximos dias 18, 19 e 20 de Setembro, agora em formato renovado e totalmente interactivo, com a realização de cerca de 50 cursos práticos diários de cozinha.

Ao longo de três dias, o portuense Palácio da Bolsa irá acolher 20 prestigiados chefes de cozinha que irão ensinar aos visitantes os melhores truques para preparar saborosas receitas dos mais variados géneros - da cozinha tradicional portuguesa ao sushi, dos sabores italianos às tapas espanholas, das criações mais inovadoras às refeições vegetarianas.

Prometendo afirmar-se como uma experiência gastronómica pioneira no nosso país, o Essência do Gourmet está pensado para receber a família, não faltando as sessões da “Escola do Gosto” e “Miúdos na Cozinha”, em que os mais novos, dos 6 aos 10 anos, serão sensibilizados para a importância de uma alimentação equilibrada, sendo ainda orientados em termos de palato, captando as diferenças de sabor e textura dos vários alimentos. O programa terá também sessões que ensinam os visitantes a preparar refeições “low cost”, bem como os conceitos essenciais de uma cozinha saudável.

Entre os chefes de cozinha presentes no Essência do Gourmet, destacamos: Vítor Sobral (Tasca da Esquina, Lisboa); Rui Paula (D.O.C., Folgosa do Douro); Augusto Gemelli (Gemelli, Lisboa); Alban Rousseau (ARC International); Paulo Morais (QB Essence, Oeiras); Hernâni Ermida (consultor); Vítor Matos (hotel Tiara, Porto); Luis Américo (Mesa, Porto); Luís Lavrador (Selecção Nacional de Futebol); Frederico Carvalho (Go Natural); Igor Martinho (Quinta dos Frades, Lisboa); Amaya Guterres (Quinta do Prazo, Valença); Camilo Jaña (Cafeína, Porto); Rodrigo Garrett (Buhle, Porto); Nuno Santos (Puttanesca, Leiria); Nuno Inverneiro (O Comercial, Porto); Álvaro Costa (Pousada Palácio do Freixo, Porto); Susana Ferreira (cozinha vegetariana); José Alexandre (HiG); Júlio Trigo (El Corte Inglès).

O Essência do Gourmet terá ainda uma área de restaurantes (com refeições preparadas pelos restaurantes Buhle, Terra e Góschò), uma zona VIP para convidados e Imprensa com assinatura de Paulo Lobo, e um Mercado Gourmet, com possibilidade de aquisição de produtos junto dos expositores presentes.

Cozinha Saudável
Como confeccionar refeições suculentas a partir de produtos saudáveis, que proporcionam equilíbrio e bem-estar.

Cozinha Low Cost
Num momento em que o orçamento familiar não convém ser descurado, nada como aprender a preparar uma refeição económica para toda a família.

Cozinhar com Estilo
Truques e dicas exclusivamente reservados… a solteiros! Porque cozinhar também é sexy!

Miúdos na Cozinha
A importância de sensibilizar crianças – dos 6 aos 10 anos – para a necessidade de uma alimentação rica, variada e saudável. Dia 18, reservado à participação das escolas inscritas.

Escola do Gosto
Saborear o doce e o salgado. Ensinar o palato a diferenciar sabores e texturas. Ideal para gourmands de palmo e meio e, dia 18, reservado à participação das escolas inscritas.

Vinho com Atitude
Como seleccionar um vinho da nossa preferência. Como conservar e apreciar um vinho.

Cerveja à Mesa
Provas de cervejas Gourmet, boas opções para acompanhar refeições variadas.

VINHOS, TAPAS, WHISKIES E COCKTAILS

Inserido na programação oficial do Essência do Gourmet, o Spirits Festival vai realizar-se no emblemático Salão Árabe do Palácio da Bolsa. Aí, os visitantes poderão percorrer o mundo das bebidas espirituosas, com destaque para a oferta de whiskies e cocktails.

Nas Caves Ferreira, na margem ribeirinha de V.N. de Gaia, o Essência do Gourmet também promove a Wine & Tapas Experience, em que os vinhos do universo Sogrape (de Portugal, Argentina, Chile e Nova Zelândia) serão harmonizados com tapas preparadas por restaurantes do Grande Porto.

O Essência do Gourmet é um evento organizado pela Essência do Vinho, em parceria com a Associação Comercial do Porto e o apoio da Câmara Municipal do Porto.

Condições de Acesso:

ESSÊNCIA DO GOURMET + SPIRITS FESTIVAL

Horário:

Dia 18, das 15h às 21h. Público Geral, convidados e Imprensa.

Dias 19 e 20, das 11h às 20h. Público Geral, convidados e Imprensa.

ESSÊNCIA DO GOURMET + SPIRITS FESTIVAL | 15€ - Bilhete válido por pessoa para 1 dia. Inclui possibilidade de inscrição nos cursos de cozinha e restantes acções do programa. Essas inscrições só poderão ser realizadas no próprio evento, 15 minutos antes do início de cada sessão. (OFERTA DE 1 AVENTAL)

ESSÊNCIA DO GOURMET + SPIRITS FESTIVAL + WINE & TAPAS EXPERIENCE | 30€ - Bilhete válido por pessoa para 1 dia. Inclui possibilidade de inscrição nos cursos de cozinha e restantes acções do programa. Essas inscrições só poderão ser realizadas no próprio evento, 15 minutos antes do início de cada sessão. Confere ainda acesso à Wine & Tapas Experience, incluindo transfer em mini-bus ou por Barco Rabelo entre o Palácio da Bolsa e as Caves Ferreira. (OFERTA DE 1 AVENTAL)

WINE & TAPAS EXPERIENCE by Sogrape Vinhos

Horário:


Dias 18, 19 e 20 de Setembro, das 18h às 22h30

20€ - Bilhete válido por pessoa para 1 dia.

30€ - Bilhete válido por pessoa para 1 dia. Confere acesso ao Essência do Gourmet, incluindo transfer por mini-bus ou Barco Rabelo entre as Caves Ferreira e o Palácio da Bolsa.

http://www.essenciadovinho.com/default.php

Casa Ferreirinha

BARCA VELHA é a epítome, o primeiro, símbolo inquestionável da mais alta qualidade dos vinhos do Douro. Clássico, intenso, complexo, elegante e rico, os adjectivos são poucos para descrever aquele que é, desde a sua criação em 1952, o vinho português mais celebrado. BARCA VELHA é a base sobre a qual se formou a reputação da Casa Ferreirinha, a marca com maior tradição de qualidade no Douro e uma das principais referências mundiais.BARCA VELHA é declarado somente em anos verdadeiramente excepcionais.

Somos realmente muito bons vinhos!!!!

Segundo o Facebook, eu sou...

Petrus.
Para muitos é o rei dos vinhos, proveniente duma das mais prestigiantes denominações francesas, Pomerol. Nem todos o podem pagar, mas só alguns têm ...um paladar tão distinto para o poder apreciar em plenitude..

Brindar

v t brindar [brĩ'dar] oferecer
v int brindar beber à saúde ou sucesso de algo ou alguém

Como surgiu a tradição de brindar?
Ao erguer suas taças de vinho, os povos antigos faziam uma oferenda simbólica a seus deuses. Os relatos mais antigos de brindes remontam aos gregos e fenícios, segundo Jennifer Rahel Conover, autora do livro Toasts for Every Occasion ("Brindes para Todas as Ocasiões"). Para saciar a sede das divindades, os romanos adotaram o hábito de derramar um pouco da bebida no chão - algo como o costume de dar um gole de cachaça "pro santo", comum no Brasil. Além disso, o brinde selava o fim de conflitos. O vencedor dava o primeiro gole para provar que não iria envenenar o adversário. "E, ao bater um copo no outro, os romanos achavam que os venenos se depositariam no fundo das taças", afirma John Bridges, autor do livro A Gentleman Raises his Glass ("Um Cavalheiro Ergue seu Copo"). Na ameaça de intoxicação também está uma das hipóteses sobre a origem da exclamação "saúde!", que acompanha os brindes: na Grécia antiga, isso poderia ser uma promessa de que a bebida estava boa.

À Saúde e ao sucesso!!!!

O jantar de um destes dias

Está na hora de organizar o próximo jantar.
Precisamos de datas.
Caros confrades, façam o favor de indicar as vossas oportunidades.
(principalmente o Kookaracha, que anda num horário de aulas um bocado estranho...)

O jantar de ontem

Depois de um "aquecimento" com mini e sapateira...
Caldeirada de peixe no Sr Peixe regada com Chaminé 2007 fresco.
Perfeito!

ABC do vinho: Copos para champanhe

Informação nunca fez mal.... às vezes... mas esta é inofensiva...

Para o champanhe, esqueça definitivamente as antigas taças que tem religiosamente guardadas no armário da sala de jantar.

A “flute” é o copo mais indicado para se beber este tipo de vinho, porque não deixa fugir os aromas (o que acontece com a taça, que tem a boca larga), permitindo uma melhor apreciação da persistência e dimensão da pérola.

No entanto, existem ainda outros copos adequados para champanhe. A oferta de marcas é vasta, basta consultar os catálogos existentes no mercado.

Se algum dia se cruzarem com um...talvez não seja assim tão mau!

A rentrée

Está a chegar. E com ela o fim dos dias de praia, dos PPP, do sol e do calor, mas também de uma Lisboa tranquila, de um escritório deserto, da ausência dos blogues...

Portugal acorda da sesta do Verão e voltam também, certamente, os escândalos económicos, a anedota política e o lufa-lufa habitual.

No meio de tudo isto, as peças de teatro voltam a surgir, os concertos pós-verão (mais uma referência a esse grande mês de Novembro) e as estreias do cinema. Não resisto a partilhar aqui uma das que me fez acordar bem disposta hoje. Quem não dançou ao som desta OST? Não, não estou a falar da Baby e de um Patrick Swayze ainda jovem e menos coxo.

É mesmo uma nova adaptação cinematográfica da série televisiva "Fame". Em Setembro/Outubro, num cinema perto de si. "I'm gonna live forever, I'm gonna learn how to fly...remember, remember". Os bons dos 80's estão de volta.

Começou a época!

Já gosta do benfica... qualquer dia já prova uns tintos!

Como as crianças crescem...

Tudo de férias...

... só para dizer que estamos vivos mas a maioria em férias.
Eu aqui desterrada sem nada para ler nem beber lembrei-me de dar um hola.

STOCK-OFF VINHO & COISAS!

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Há feira

No Vinho&Coisas!
Aproveitem!

O Menu da Semana

Ai o presunto recheado com serra......

No teu deserto

Há viagens sem regresso nem repetição...

«Ali estavas tu, então, tão nova que parecias irreal, tão feliz que era quase impossível de imaginar. Ali estavas tu, exactamente como te tinha conhecido. E o que era extraordinário é que, olhando-te, dei-me conta de que não tinhas mudado nada, nestes vinte anos: como nunca mais te vi, ficaste assim para sempre, com aquela idade, com aquela felicidade, suspensa, eterna, desde o instante em que te apontei a minha Nikon e tu ficaste exposta, sem defesa, sem segredos, sem dissimulação alguma.»

«Parecia-me que já tínhamos vivido um bocado de vida imenso e tão forte que era só nosso e nós mesmos não falávamos disso, mas sentíamo-lo em silêncio: era como se o segredo que guardávamos fosse a própria partilha dessa sensação. E que qualquer frase, qualquer palavra, se arriscaria a quebrar esse sortilégio.»

Início intenso, escrita que cativa e nos prende, como o autor já nos tem vindo a habituar. Um quase romance, uma reflexão profunda sobre sentimentos que, com sorte, nos são familiares. Um final que deixa alguma sensação de insatisfação. Comtudo, vale a pena ler.

Horário

Eu cá agradeço a homenagem, Ink. Pinot, continuas a dever o comentário aos vinhos. Será mesmo alfarroba?!

Ontem

Grande jantar!
Entradas e sobremesas!
Bem escolhido.
Agora... só têm de lá voltar rapidamente, que eu não dou conta daquele gelado todo!
Vinhos?
Ehhhh.... O Pinot Noir que ponha aqui a lista.... ;)

Amanhã há

Jantar nas Vigias.
Como será a carta dos vinhos? Comtudo a que temos direito? Ou com cevada?

Por aqui...

... o vinho é sinal de "certo nível" social.

O calor faz com que tenham sempre de refrescar os tintos, fico danada...
Já tou fartinha de Cabernet Sauvignon é sempre o mesmo!
Faltam-me as misturas e as opções de escolha da nossa terra.

Ontem bebi água

Este vinho está-me a parecer demasiado parado.
Se mais ninguém escreve nada até ao fim da semana, deixo de aqui escrever. (birra)

Grape lady falls!

Au!
Produzir vinho.... é perigoso

Apetecia-me...

... agora!
Para relaxar!

Destino de férias do comtudo

Há momentos que funcionam como verdadeiros oásis. Que venham muitos assim. Comtudo!

Vinho

O vinho (do grego antigo οἶνος, transl. oínos, através do latim vīnum, que tanto podem significar "vinho" como "videira") é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva[1]. Na União Europeia o vinho é legalmente definido como o produto obtido exclusivamente por fermentação parcial ou total de uvas frescas, inteiras ou esmagadas ou de mostos[2]; no Brasil é considerado vinho a bebida obtida pela fermentação alcoólica de mosto de uva sã, fresca e madura, sendo proibida a aplicação do termo a produtos obtidos a partir de outras matérias-primas[3].

A constituição química das uvas permite que estas fermentem sem que lhes sejam adicionados açúcares, ácidos, enzimas ou outros nutrientes[4]. Apesar de existirem outros frutos como a maçã ou algumas bagas, que também podem ser fermentados, os "vinhos" resultantes são geralmente designados em função do fruto a partir do qual são obtidos (por exemplo vinho-de-maçã) e são genericamente conhecidos como vinhos de frutas[5][6]. O termo vinho (ou seus equivalentes em outras línguas) é definido por lei em muitos países[7]. A fermentação das uvas é feita por vários tipos de leveduras que consomem os açúcares presentes nas uvas transformando-os em álcool. Dependendo do tipo de vinho, podem ser utilizadas grandes variedades de uvas e de leveduras[8].

O vinho possui uma longa história que remonta pelo menos a aproximadamente 6 000 a.C., pensando-se que tenha tido origem nos actuais territórios da Geórgia[9][10] ou do Irão[11]. Crê-se que o seu aparecimento na Europa terá ocorrido há aproximadamente 6 500 anos, nas actuais Bulgária ou Grécia e era muito comum na Grécia e Roma antigas. O vinho tem desempenhado um papel importante em várias religiões desde tempos antigos. O deus grego Dioniso e o deus romano Baco representavam o vinho, e ainda hoje o vinho tem um papel central em cerimónias religiosas cristãs e judaicas como a Eucaristia e o Kidush.

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Super Bock Verão 2009

Que vontade....
algém tem uma carrinha daquelas?

Sunset

Li há pouco o seguinte:

"Por ser de fácil fabrico o Gin foi durante muitos anos produzido ilegalmente.
Apenas uma firma detinha o monopólio da sua produção. Por ser uma bebida barata foi considerada uma bebida para os pobres e ao mesmo tempo como produto medicinal. Era receitada nas farmácias às mulheres como relaxante para os nervos.
Por este motivo o Gin teve também diversos sub-nomes: "A Delícia das Senhoras" ou "A Ruína das Mães".

Ah, pois...isto explica muita coisa....Comtudo, mal posso esperar por estar na minha varanda a beber um GVine. Sim, porque hoje um relaxante que, ainda por cima, é a "Delícia das Senhoras" vem mesmo a calhar...

À beira de um fim de semana, e fazendo um pouco a reflexão sobre o que ficou para trás nestes 5 dias, sabe bem partilhar convosco uns momentos de tranquilidade enquanto o sol já diminui de intensidade.

De facto, a partilha tem ocupado grande parte desta reflexão: não há nada mais delicioso e que mais nos enriqueça. Implica entrega, susceptibilidade, honestidade. Mesmo na partilha das coisas mais simples, Comtudo, não deixa de ser díficil.

Comtudo...

.... já ninguém aqui escreve faz alguns dias...
Então?
Eu até nas férias arranjei os 5 minutos regulamentares?
Para hoje recomendo: sangria.
Porque está calor, sabe a Verão e morrer à sede é que não pode ser!

Day after

Hoje não é vinho

É survia ou sangria!
Venham elas! Mais as sardines on carvon e fevras!

Cerveja, também cai bem!

Embora já saia um pouco do tema a verdade é que também sabe muito bem. Aproxima-se o Verão, temos os caracois, a sardinha, a ameijoa e o camarão...

Me vou até casinha e espero beber e comer de tudo o que descrevi acima... tenho direito nestes dias. Até já!

E aqueles que acham que percebem disto!

Só para dizer que não tenho tempo, nem para coçar as borbulhas das milhentas picadas que tenho, mas recebi isto e não resisti. É mesmo para estar aqui!

Há tantos gajos(as) assim! Aqui então, fazem de conta e eu só me apetece rir. Mas para quê? Estou sem forças.

Gostava de ir para um sítio...

...onde este fosse o bloqueador da linha do comboio...

Comtudo!

Quando abri esta página pela 1ª vez, não pude deixar de pensar em como tinhamos aqui chegado. De facto, foi tão natural como a nossa sede...:)

Um grupo de pessoas, com interesses e personalidades bastante diferentes, porém todas elas fortes e marcantes, encontram-se sob qualquer pretexto e partilham uma série de momentos.

Uma boa conversa, algumas piadas, por vezes uns desabafos, sempre boa música, o gosto pelos petiscos e...Comtudo, vinho.

De facto, esta não é nada mais nada menos que a expressão virtual de uma amizade que tem melhorado com o tempo, ficando mais encorpada, de sabores complexos e sofisticados. A ser degustada de forma delicada. Para guardar.

Que este espaço seja o seu reflexo: vermelho intenso, com personalidade, um forte bouquet e para acompanhar qualquer ocasião. Comtudo!

Red Red Wine

Não é vinho mas...

Merece estar aqui!

Pinot Noir...muito mais que um vinho!

Versão Software:

Versão Hardware:

Ser PURO

Querido Deus, este ano por favor envia roupas para todas aquelas pobres senhoras no computador do pai... Amen"!!!

O jantar de hoje

A acompanhar risoto de cogumelos (Bravo Paulo! Absolutamente divinal!)
- Hawke's Bay, Chardonnay 2004 - Perfeito!

A sobremesa... um Late Harvest FABULOSO!
D.O. Maule Valley, Concha y Toro, 2005
Apetece beber da garrafa!

FENOMENAL!!!
(quem não veio... pode-se pontapear até pelo menos 6ª feira...)

Um brinde aos VIRTUOSOS...

...mesmo àqueles que preferem o cocktail de lima em solução alcoólica perfumada!

Desde o nascimento...

...o vinho acompanha-nos!

Para os mais afortunados (ou os que têm maiores dificuldades em adormecer), desde muito cedo:

...nas loucuras da adolescência:

...e nos muitos anos que se seguirem, sempre com indicação médica:

bebe-se

Já que é este o tema... por aqui também se bebe! (Foi na passada 6ª feira).

Considere-se esta a palmada no rabiosque deste blog

Sendo hoje dia da criança, faz sentido que seja o dia em que a nossa nasce.
Vinde e começai a postar!